该项目是与营养有关的科学。对于那些准备进行营养实验室实验的人来说，通常建议使用生物化学，分子生物学或遗传学的未成年人，尽管可以选择其他未成年人。对社区和国际营养感兴趣的学生可以参加积极的课程，为在美国或国外的实地经验提供机会。在营养学方面有兴趣的大学的各个学院和部门的教职员工构成了该领域的教师。研究生可以与营养科学部，兽医学院比较生物医学科学领域以及农业和生命科学学院动物科学和食品科学与技术领域的教师一起学习。学生将会展示研究领域的先进知识；识别并理解相关文献和知识差距；最初和独立思考开发概念和/或方法；展示先进的研究技巧；为该领域做出了原创性和实质性的贡献；分析并批判性地评估自己和他人的发现；展示有效的口头沟通技巧与所进行的研究和现有文献相比，提出了基于证据的观点的清晰和令人信服的口头辩论；有效地倾听，给予和接收反馈；展示有效的书面沟通技巧；撰写并出版一份连贯呈现研究成果的书面作品；在同行评审的出版物中发表科学研究报告表现出对道德的承诺并提升奖学金的价值；通过参与专业社团和其他知识转移模式，表明对专业发展的承诺；表明致力于创造一个支持学习的环境-通过教学，协作和指导；表明对研究和奖学金中的道德标准的承诺。