食品安全、食品科学、食品技术、食品管理、公共卫生或其他相关学科的荣誉学士学位。

为希望发展食品安全专业知识的理工科毕业生提供独特的、以专业为导向的全球食品安全管理和风险分析培训。 从全球角度为学生提供有关影响食品安全的主要和新出现的危害的高级知识。 完成本课程后，学生应能做到以下几点： 了解国际食品标准、法律和法规，批判性地评估地方、国家和国际层面的食品安全政策以及食品安全管理的法律和行业特定框架。 运用风险分析知识，批判性地评估主要食品危害带来的风险，解决全球范围内的食品安全问题。 展示制定基于风险的食品安全管理战略和实施食品安全管理系统（如 ISO22000）的能力。 展示批判性分析、信息技术和沟通方面的能力。 以个人身份和在多学科小组中有效地工作，致力于终身学习，以促进其专业发展。 毕业生就业前景广阔，尤其是在香港、中国大陆和该地区的食品、卫生和农业行业、相关政府机构和研究机构。