利兹大学食品科学(食品生物技术)理学硕士项目涉及现代食品生产的最前沿问题。学生将探索生物技术的起源、与食品中生物技术相关的立法和社会问题、免疫系统和抗体、DNA的作用及他们是如何操作的、以及现代生物分析方法在生物技术和食品安全中的作用。学生将有机会挑战与食品过敏有关的未解决的问题、风险、原因和解决方案，学生将从中学到食品原料背后的科学知识。化学和生物化学是本项目课程的基础，同时也是食品加工的基础。学生还将学习微生物学和营养的基本要素。学生将学习应用基础科学概念来理解和操纵食物的复杂特征，并将这些科学知识与对食品技术的理解相结合。本项目与我们的研究团队紧密相连，学生将师从于积极从事世界级研究和前沿专业实践的专业人员。