以可持续的方式为所有人提供营养、安全和负担得起的食物是我们这个时代最大的挑战之一。食品从业人员需要能够应对食品安全和安全问题，转变对食品和农业的态度，改变饮食和人口统计，以及平衡全球经济和环境压力。利兹大学可持续食品系统理学硕士项目是在食品及其对我们的健康和地球的影响成为头条新闻的时候进行的。目前面临的挑战包括营养不良和肥胖、食物浪费、饥饿悖论以及食物对环境的破坏性影响。全球粮食消费和生产占所有温室气体排放量的四分之一，使我们的粮食选择成为应对气候变化最有效的方式。食品是优化人类健康和环境可持续性的唯一最有力的杠杆；然而，改变我们的食品体系并非易事。我们的粮食系统非常复杂；它在不同的范围内运作，从地方到全球，它涉及广泛的相互关联的参与者，它具有环境、社会、经济和政治驱动力和影响。因此，本硕士项目采用整体系统思维方法来理解、评估和解构食品系统的复杂性，以制定可持续解决方案，应对我们面临的重大挑战，如食品安全和全球环境变化问题。为了成功地将学生的知识和技能应用到现实世界的挑战中，学生将接触到支持食品可持续性的各种学科中最新的思维和研究。本课程是创新性和跨学科的，汇集了全大学的专业知识，包括地球与环境学院、食品科学与营养学院、心理学、地理学、生物学、交通研究所和利兹大学商学院。本课程的优势在于其跨学科性质，以及各单元不同学科的概念、方法和观点的整合，在整个课程中提供无缝叙述。