该校下属7个学院，农学院，商学院，教育与公共事业学院，工学院，人文社会学院，自然资源学院，理学院，200多个专业和130多个研究项目。在美国的工学前100名中，犹他州立大学赫赫有名。它去年科研经费超过 1.86 亿美元，具有丰富的以学生为中心的实践学习机会。
犹他州立大学专业设置
农学院（农业系统技术和教育、畜牧和兽医科学、经济学、营养和食物科学、植物，土壤及生物气象学)
商学院（会计学、商务管理、管理信息系统、经济学、信息系统与运营管理、金融与房地产）
教育学院（沟通障碍及聋人教育、健康、体育和娱乐、教学艺术、心理学、中等教育、特殊教育和恢复）
工学院（生物灌溉、建筑和环境工程、电气和计算机工程、工业技术和教育、机械和航空工程）
家政学院（家庭和人类发展、人类环境）
人文、艺术和社科学院（宇航研究、艺术、通信、英语、历史、景观建筑和环境计划、语言和哲学、音乐、政治、社会学、社会工作和人类学、剧院艺术）
自然资源学院（渔场和野生动物、森林资源、地理学和地球资源、牧场资源）
理学院（生物学、化学和生物化学、计算机科学、地质学、数学和统计学、物理）
犹他州立大学专业排名情况
犹他州立大学英语学专业在2018年USNEWS美国大学排名中排名第137
犹他州立大学土木工程专业在2018年USNEWS美国大学排名中排名第70
犹他州立大学生物工程/农业工程专业在2018年USNEWS美国大学排名中排名第28
犹他州立大学机械工程专业在2018年USNEWS美国大学排名中排名第
犹他州立大学航空航天工程专业在2018年USNEWS美国大学排名中排名第54
犹他州立大学电气工程/电子工程/通信工程专业在2018年USNEWS美国大学排名中排名第135